Masha - Burundi

🌍 País & Región
Burundi – Kayanza

🏞️ Estación de Lavado & Territorio
La Masha Washing Station se ubica en la sub-colina de Gihororo y recibe cerezas de más de 3.200 productores, quienes cultivan en promedio solo 297 árboles por finca. Esta estructura colaborativa permite el procesamiento meticuloso en estación centralizada. El café se fermenta bajo agua entre 12–24 horas, se lava durante 2 horas y luego se seca lentamente en camas africanas por 20 días.

Masha no solo es conocida por su café, sino también por su historia ganadera. El nombre "Masha" proviene de “amasho” (kirundi para “rebaño de ganado”), y hoy sigue siendo una zona profundamente vinculada a la tradición agrícola y cultural de Burundi.

👨‍🌾 Productores
Los productores de Masha forman parte de una comunidad donde el café es la principal fuente de ingresos. Dada la pequeña escala de producción (1/8 a 1/4 de hectárea por finca), las cerezas se entregan en estaciones como Masha, donde se mezclan y clasifican por calidad de taza, bajo estándares similares a los de Kenia.

🌱 Variedad
Bourbon, variedad predominante en Burundi. Este lote lavado refleja la precisión del proceso tradicional burundés, dando lugar a una taza dulce, brillante y jugosa, con estructura cítrica y carácter limpio.

“Masha” es un café clásico del norte de Burundi, con carácter vibrante, acidez viva y una dulzura limpia que destaca en cada sorbo.

🍋 Limón brillante
🍇 Grosella negra
💧 Final jugoso

Una joya del Kayanza, balanceado, dulce y con excelente relación calidad-precio. Filtro o Espresso ideal para quienes buscan claridad y frescura.

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