Melao Decaf - Colombia {Washed EA}

Ficha Tecnica:

Tostador: Good Life Coffee
Origen: Huila, Colombia
Productor: Varios pequeños productores
Altitud: 1.400 – 2.000 msnm
Varietal: Pink Bourbon
Proceso: Washed + Decaf EA (caña de azúcar)
Perfil: Manzana roja · Almendra · Toffee
Formato: 225 g
Ideal para: Filtro

Melao Decaf es un café Pink Bourbon descafeinado proveniente de Huila, Colombia, producido por pequeños agricultores de la región.

Este lote reúne cafés de distintas fincas familiares, muchas de ellas gestionadas por productores de segunda y tercera generación, que trabajan de forma artesanal y continúan perfeccionando sus prácticas para mejorar la calidad en taza.

Cultivado entre 1.400 y 2.000 msnm, este café refleja el carácter dulce y equilibrado típico del Pink Bourbon, una de las variedades más valoradas en Colombia por su perfil limpio, elegante y consistente.

El nombre Melao hace referencia a un jarabe tradicional elaborado a partir de panela, muy presente en la cultura colombiana, y que describe perfectamente el carácter de este café: dulce, redondo y reconfortante.

Proceso

Este café ha sido procesado mediante el método lavado, seguido de un proceso de descafeinización natural conocido como EA (Ethyl Acetate o “Sugarcane Decaf”).

En este método, la cafeína se elimina utilizando acetato de etilo derivado de la caña de azúcar, aplicado directamente en Colombia cerca del origen. Este proceso permite conservar al máximo los compuestos aromáticos del café, manteniendo su perfil original.

El resultado es un café sin cafeína pero con todo el sabor, suave, equilibrado y fiel a su origen.

En taza, presenta notas de manzana roja, almendra y toffee, con una textura sedosa y un dulzor natural que lo convierte en una opción perfecta para cualquier momento del día.

Resumen sensorial
Manzana roja
Almendra
Toffee

About the Roaster

Founded in Helsinki in 2012, Good Life Coffee began as a small café with a simple mission: serve coffee that truly tastes good and elevates everyday life. Today, it has grown into an internationally awarded roastery, known for clean, balanced, and flavour-driven coffees.

Working closely with trusted producers around the world, Good Life Coffee focuses on sourcing fresh, seasonal harvests and building long-term relationships to ensure consistent quality. Their roasting philosophy is simple — respect the raw material and highlight each coffee’s natural character.

With multiple awards, including Nordic Best Roaster 2024, Good Life Coffee stands as one of the leading names in Nordic specialty coffee.

For them, coffee isn’t just a drink — it’s a good life.