Merengue - Colombia

🌍 País & Departamento
Colombia – Huila

🏞️ Región & Finca
Cultivado en la finca Los Naranjos, ubicada a 1.800 m de altitud en Salado Blanco, este café refleja el compromiso de Teodolfo López con la calidad y la mejora constante en el procesamiento. Después de migrar desde el Cauca en los años 90, Teo ha desarrollado un estilo propio, ahora enfocado exclusivamente en fermentaciones anaeróbicas, buscando tazas más vibrantes, limpias y expresivas.

👨‍🌾 Productor
Teodolfo López, productor apasionado por el café y la agricultura desde joven. Su finca ha evolucionado hacia prácticas más técnicas y controladas, con énfasis en microlotes de perfil distintivo. “Merengue” es una mezcla de Castillo y Caturra que destaca por su dulzura balanceada y perfil cremoso.

🌱 Variedad
Castillo & Caturra, dos variedades tradicionales colombianas que se complementan perfectamente en este blend de finca. El proceso lavado con fermentación anaeróbica potencia la jugosidad de la ciruela, la cremosidad del sirope de arce y la textura de la avellana, resultando en un espresso dulce, redondo y accesible.

“Merengue” es una sinfonía de dulzor, cremosidad y estructura. Un espresso con alma colombiana que acaricia el paladar.

🍑 Mermelada de ciruela amarilla
🌰 Avellana tostada
🍯 Sirope de arce

Con cuerpo medio y final dulce, este blend natural de Teo López es perfecto para quienes buscan un espresso redondo, clásico y reconfortante.

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.