Mitandi 2 Coffee Farmers - Uganda {SL28 - Natural}

Ficha Técnica

Origen: Rwenzori Mountains, Uganda
Comunidad: Mitandi
Proyecto: Empaako Collective
Responsable: Kighoma Herizone
Variedad: SL28
Proceso: Natural
Altitud: 1.750–2.000 msnm
Notas de Cata: Juicy · Red Berries · Cotton Candy · Dark Chocolate
Formato: 200g
Tueste: Omni Light
Ideal para: Filtro y Espresso

Por qué nos gusta: Un SL28 natural de Uganda que combina notas de red berries, cotton candy y dark chocolate. Además de su perfil dulce y jugoso, destaca por la historia de la comunidad Mitandi y el trabajo de Empaako Collective para establecer relaciones duraderas con los agricultores.

Quién debería comprarlo: Ideal para quienes disfrutan de cafés naturales afrutados, con dulzura marcada y notas de chocolate. Especialmente recomendado para quienes buscan descubrir el café de especialidad de Uganda y apoyar proyectos centrados en las comunidades productoras.

Mitandi 2 Coffee Farmers es un café de las montañas Rwenzori, en el oeste de Uganda, producido por una pequeña comunidad de agricultores vinculada a Empaako Collective.

Este lote de variedad SL28, cultivado entre 1.750 y 2.000 metros de altitud y procesado mediante el método Natural, destaca por sus notas de juicy, red berries, cotton candy y dark chocolate.

La comunidad de Mitandi y Empaako Collective

Mitandi es una de las comunidades fundadoras vinculadas al proyecto Empaako Collective. Liderada por Kighoma Herizone, esta pequeña comunidad lleva décadas cultivando café en las montañas Rwenzori.

Muchos de sus cafetos tienen más de 30 años y han crecido durante décadas con escaso apoyo agrícola, sin trabajos regulares de poda o renovación.

Tradicionalmente, los compradores llegaban durante la cosecha, adquirían el café y no regresaban hasta la siguiente temporada.

Empaako Collective busca cambiar esta dinámica mediante relaciones comerciales a largo plazo, mejoras en las prácticas agrícolas e inversión en el futuro de las comunidades productoras.

Proceso Natural

Este lote de SL28 está procesado mediante el método Natural, en el que las cerezas de café se secan conservando su piel y pulpa.

No se especifican los tiempos ni las condiciones exactas de fermentación y secado utilizadas para este lote.

Perfil Sensorial

En taza encontramos notas de juicy, red berries, cotton candy y dark chocolate.

El perfil combina el carácter afrutado de red berries con la dulzura de cotton candy y la profundidad de dark chocolate, ofreciendo una taza jugosa, dulce y llena de carácter.

Mitandi 2 Coffee Farmers es una oportunidad para descubrir el potencial de los cafés de Uganda y el trabajo de una comunidad que apuesta por un futuro más sostenible para sus productores.

Matthias Feldmeier and Ilan Bachl founded Stray Coffee Roasters in 2021.

A unique coffee experience depends on more than just our expertise as roasters.

Most of the work is already done in the respective growing regions by the coffee producers. Unfortunately, these people are often overlooked and given little to no recognition. We want to change that! Our coffees always bear the name of the producers (or cooperatives).

And because we believe that informed consumers are essential for the sustainability of our industry, we communicate all costs along the supply chain.