Montesol, Nicaragua - Pacamara Lavado

Ficha técnica:

Origen: Jinotega, Nicaragua
Finca: Hacienda Montesol
Productor: Familia Rosales Mejía
Varietal: Pacamara
Proceso: Lavado
Altitud: No especificada (montañas de Monte Dominico)
Métodos recomendados: Filtro · Espresso · Moka
Notas: Melón · Papaya · Cereza · Panela
Certificaciones: Rainforest Alliance · C.A.F.E. Practices
Presentación: 250g
Tostador: Atmans | Essentially Irresistible

Desde las alturas del Monte Dominico, en Jinotega, llega Montesol, un Pacamara lavado cultivado por la familia Rosales Mejía en su finca–hacienda fundada en 1998. Con una visión centrada en la tecnificación agrícola, la sostenibilidad y el control total de la cadena de valor, Montesol es hoy referente de calidad y responsabilidad social en Nicaragua.

La finca combina un microclima ideal —temperaturas entre 14 °C y 30 °C, lluvias de 2.000 mm y suelos fértiles— con un manejo riguroso: selección estricta únicamente de cerezas en óptima madurez, beneficio húmedo propio, invernaderos de presecado construidos con bambú de la finca y un secado cuidadosamente supervisado.

El resultado es una taza limpia y elegante, con la jugosidad tropical del melón y la papaya, la frescura de cereza madura y una dulzura cálida de panela. Un café equilibrado, con buena estructura y perfecto tanto para filtro como para espresso y moka.

Sensory Summary:

🍈 Melón maduro y jugosidad fresca
🥭 Papaya tropical y pulposa
🍒 Cereza roja brillante
🍯 Panela suave y cálida

Filtro o Espresso ... tu decides!