Muthuaini AA - Kenya {Washed}

Ficha Tecnica:
Tostador: TANAT
Origen: Nyeri, Kenia
Productor: Mutheka Farmers Cooperative Society – Estación Muthuaini
Varietal: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Proceso: Lavado
Puntuación: 87 puntos
Perfil: Grosella roja · Mango · Pera
Formato: 200 g
Tueste: Espresso
Ideal para: Espresso

Por qué nos gusta: Su perfil tropical y goloso, con la frescura clásica de un lavado keniano y una combinación de variedades muy representativa de Nyeri.

Quién debería comprarlo: Ideal para quienes buscan un espresso keniano jugoso y frutal, con notas de mango, pera y un final crujiente de grosella roja.

Cultivado en las tierras altas de Nyeri, este Muthuaini AA proviene de pequeñas fincas pertenecientes a la Mutheka Farmers Cooperative Society, una organización que reúne a varios pequeños productores de la región. La estación Muthuaini es una de las diversas unidades de producción de la Mutheka Farmers Cooperative Society. Cada agricultor trabaja una pequeña parcela y lleva sus cerezas a la estación tras la cosecha, donde se clasifican y despulpan antes de someterse a un cuidadoso proceso de lavado. El secado tiene lugar después en camas de secado africanas elevadas, con clasificaciones regulares para garantizar un café limpio y consistente. Nuestro lote comprende las variedades SL28 y SL34, emblemáticas de los cafés kenianos, respaldadas por Batian y Ruiru 11. Estos granos se procesan mediante el método lavado para preservar la pureza de las cerezas.
En taza, Muthuaini AA ofrece una experiencia muy frutal y golosa. El mango aporta inicialmente un carácter tropical, maduro y jugoso, antes de que la pera añada un dulzor más delicado y una textura fundente. Finalmente, la grosella roja despierta este dulzor con una acidez frutal y crujiente. La fruta exótica aporta profundidad, la pera aporta dulzor, y la grosella roja extiende la experiencia de cata. Una taza expresiva y equilibrada, con la frescura característica de los cafés kenianos.

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