Natural Huye - Rwanda

La región de Huye, ubicada en el sur de Ruanda, es uno de los enclaves más reconocidos del país por su producción de café de especialidad. Enclavada entre colinas de origen volcánico y altitudes que oscilan entre los 1.700 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, Huye Mountain ofrece un microclima ideal para el cultivo de café arábica de alta calidad, especialmente de la variedad Bourbon rojo.

El protagonista detrás del desarrollo cafetalero en esta zona es David Rubanzangabo, un agrónomo ruandés con una trayectoria clave en la evolución del café de especialidad en su país. Tras iniciar su carrera en la Junta Nacional del Café en 1999, David participó en el Proyecto PEARL, una iniciativa internacional que marcó un antes y un después en la calidad, sostenibilidad y visibilidad del café ruandés a nivel global.

En 2012, fundó su propia estación de lavado, Huye Mountain Washing Station, en la que actualmente colaboran más de 1.300 pequeños agricultores locales. La estación no solo garantiza prácticas agrícolas responsables y una remuneración justa para los productores, sino que también controla cada fase del proceso poscosecha, desde la recolección hasta la exportación final, gracias a una planta de molienda en seco construida en 2020.

El procesamiento natural —como en los lotes más recientes— se lleva a cabo con una fermentación cuidadosa en cereza, seguida de un secado lento de 7 a 14 días en camas africanas. Estas prácticas, junto con una selección meticulosa de cerezas, dan lugar a cafés de perfiles tropicales, afrutados y jugosos, con notas que pueden incluir papaya, maracuyá, frutos del bosque y dulzura prolongada, como de jarabe de azúcar moreno.

Huye Mountain representa el espíritu moderno del café africano: una combinación de tradición agraria, innovación técnica y compromiso social. Beber un café de esta región no es solo disfrutar de una taza excepcional, sino también participar en una red de trabajo colaborativo que busca mejorar la vida de cientos de familias rurales a través de un producto con identidad y propósito.

Natural Huye - Rwanda
Afrutado, tropical y jugoso, con notas de papaya madura , maracuyá y frutos del bosque. Muy dulce, con regusto a jarabe de azúcar moreno.

Origen: Ruanda
Región: Sur, Huye
Productor: 1300 agricultores en colaboración con Huye Washing Station
Altitud: 1700-2200 msnm
Variedad: Bourbon rojo
Proceso: Tostado natural

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