Brew Fusion
Nestor Lasso - Colombia {Yellow Papayo - Advanced Natural}
Nestor Lasso - Colombia {Yellow Papayo - Advanced Natural}
Café colombiano vibrante y complejo con notas de frutos rojos, manzana roja y cítricos — dulce, jugoso y muy expresivo.
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ESPRESSO/FILTRO - 250g
ORIGEN: Huila, Colombia
PRODUCTOR: Finca El Diviso por Nestor Lasso
VARIEDAD: Yellow Papayo
PROCESO: Advanced Natural
NOTAS: Red fruits, Red apple, Caramel
Roast Date: 18/05/2026 (light roast)
Trazabilidad
Trazabilidad
Ficha técnica
Tostador: Kima Coffee Roasters
Origen: Huila, Colombia
Finca: El Diviso
Productor: Néstor Lasso
Altitud: 1750 msnm
Varietal: Yellow Papayo
Proceso: Advanced Natural
Perfil: Red fruits · Red apple · Citrus · Caramel
Formato: 250 g
Descripción
Descripción
El Diviso Yellow Papayo es otra muestra del trabajo innovador de Néstor Lasso, uno de los productores más influyentes del specialty coffee colombiano actual.
Cultivado en Huila a 1750 msnm, este lote de Yellow Papayo combina intensidad frutal, dulzor y una acidez brillante gracias a un proceso advanced natural cuidadosamente controlado.
El resultado es un café vibrante y moderno, con una estructura limpia y un perfil muy expresivo.
Proceso
Procesado mediante advanced natural, enfocado en potenciar fruta y claridad:
Selección rigurosa de cerezas maduras
Fermentación controlada
Secado lento para preservar complejidad aromática
Desarrollo de perfil limpio y equilibrado
Resumen sensorial
Frutos rojos
Manzana roja
Cítricos
Caramelo
Recetas
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