Nutcase - Brazil

Ficha técnica

Tostador: DAK Coffee Roasters
Origen: Brasil
Región: Cambuquira, Mantiqueira de Minas
Productor: Jaguara Coffee
Altitud: 1420 msnm
Variedad: Yellow Catuaí
Proceso: Natural
Perfil: Praliné · Toffee · Cacao
Formato: 250 g
Ideal para: Espresso

Nutcase es un Yellow Catuaí natural producido en Cambuquira, Mantiqueira de Minas (Brasil) por los socios de larga trayectoria de DAK, Jaguara Coffee. Cultivado a 1420 msnm, este lote destaca por su textura almibarada y su perfil redondo y estable.

El proceso natural potencia el dulzor inherente de la variedad, desarrollando una taza suave, estructurada y muy accesible. En la mesa de cata sobresalió por su equilibrio y consistencia, inclinándose hacia el lado más clásico del perfil brasileño.

En taza aparecen notas claras de praliné, toffee y cacao, con una sensación cremosa que lo convierte en un espresso cómodo, versátil y fácil de disfrutar tanto solo como en bebidas con leche.

Un café sin estridencias, confiable y delicioso — el tipo de espresso al que siempre quieres volver.

Sensory Summary
🌰 Praliné dulce y tostado
🍬 Toffee suave y caramelizado
🍫 Cacao profundo y reconfortante
✨ Cuerpo almibarado con final limpio y equilibrado

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.