Paloma - Colombia

La finca ha pertenecido a la familia durante aproximadamente 60 años, pasando de abuelos a padres y ahora a ellos. La finca tiene 14 hectáreas y se encuentra a 1710 msnm. Cultivan variedades como Caturra, Tabi, Pink Bourbon, Geisha y SL 28. Es una empresa familiar, compuesta por siete hermanos, cada uno con una parcela de café cultivada. En la finca, también cuentan con un beneficio húmedo y una planta de secado comunales, donde realizan procesos como café lavado, honey y natural con fermentaciones prolongadas.

Una bomba de jazmín de Lino Rodríguez, este bourbon rosado lavado de Finca Betania representa el perfil clásico y expresivo de esta región y variedad. Notas de cata de jazmín, pomelo y pera.

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.