Passion Twist - Colombia

Trazabilidad:

Origen: Huila, Colombia
Finca: Finca Anaya
Altitud: 1.600 m.s.n.m.
Variedad: Yellow Pacamara
Proceso: Multi-Staged Washed (cofermentado con frutas y levaduras)
Cosecha: 2025

Passion Twist es una explosión de color, dulzura y creatividad. Proveniente de Finca Anaya, este café representa lo mejor de la nueva generación de procesos experimentales colombianos: controlados, precisos y perfectamente equilibrados.

Fermentado con una mezcla de frutas y levaduras seleccionadas, este Yellow Pacamara Multi-Staged Washed es un ejemplo de cómo la innovación puede elevar la complejidad sin perder naturalidad. A diferencia de otros cofermentados que pueden resultar dominantes o artificiales, aquí todo encaja con armonía: notas de maracuyá jugoso, fresa madura y flores tropicales, envueltas en una textura cremosa y brillante.

Cultivado a 1.600 m.s.n.m., este café combina el potencial genético del Pacamara Amarillo con una fermentación guiada que potencia los ésteres frutales naturales del grano. El resultado es una taza viva, juguetona y perfectamente balanceada: dulce, ácida, y muy adictiva, casi como volver a los días del Candy Crush.

Un café para los que buscan perfume, energía y diversión en una sola taza.

☕ Notas de cata:
🥭 Maracuyá
🍓 Fresa
🌸 Flores tropicales
🍬 Dulzor frutal, acidez jugosa y cuerpo cremoso

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.