Picasso

Este café ha sido producido en la finca El Picacho de Apolonio Canales. El Picacho se extiende entre las regiones de Intibucá y Montecillos, intersectadas por el municipio de Masaguara. Inicialmente, Apolonio trabajaba en la construcción antes de invertir en su propia finca.

Con 8 hectáreas de terreno, cultiva Red Catuai, Lempira y, recientemente, Bourbon. Al enterarse de los precios más altos que se pagaban en fincas vecinas, se unió a un programa con estos productores. Modernizó su finca instalando un secador parabólico, mejorando las instalaciones de almacenamiento y enfocándose en la recolección exclusiva de cerezas maduras.

Apolonio expresó su gratitud por haber sido seleccionado para vender su café en Noruega, y está comprometido con seguir mejorando su calidad. Señala que su objetivo es:
“seguir vendiendo mi cafecito cada año y mantener su excelente calidad para quienes lo disfrutan”.

Un natural muy dulce y redondo de la finca El Picacho, en Honduras — ¡un espresso perfecto! Este café con múltiples capas tiene un perfil denso, con notas de arándanos rojos, dátiles y chocolate con leche.

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.