PP – Colombia – Los Nogales Yellow Bourbon 121B {Filter}

Ficha técnica

Nombre: PP – Colombia – Los Nogales Yellow Bourbon 121B
País: Colombia
Región: Pitalito, Huila
Productor: Oscar Hernandez
Varietal: Yellow Bourbon
Altitud: 1.870 – 2.000 m s. n. m.
Proceso: Lacto Washed
Notas de cata: Ginger · Lemongrass · Banana · Cinnamon · Raspberry
Formato: 200 g
Molienda: Grano
Método recomendado: Filtro

PP – Colombia – Los Nogales Yellow Bourbon 121B es un lote refinado y expresivo producido por Oscar Hernandez en la reconocida finca Los Nogales, situada en Pitalito, Huila, entre 1.870 y 2.000 metros de altitud.

Este café está elaborado a partir de Yellow Bourbon, una variedad apreciada por su dulzura natural y su capacidad para expresar perfiles aromáticos complejos. El proceso Lacto Washed introduce una fermentación láctica controlada que aporta una textura sedosa y una acidez elegante, sin perder limpieza ni definición.

En taza, el perfil es brillante y estructurado. Se abre con un carácter fresco y especiado de jengibre y hierba limón, que aporta tensión y energía. La dulzura aparece en forma de plátano maduro, equilibrada por un matiz cálido de canela. El final es largo y jugoso, con una nota de frambuesa que añade viveza y profundidad frutal.

Diseñado para preparaciones de filtro, este café destaca por su claridad, complejidad y balance. Una opción ideal para quienes buscan cafés limpios pero con capas aromáticas y un punto distintivo aportado por la fermentación láctica.

Sensory summary
🌿 Jengibre & hierba limón frescos
🍌 Plátano maduro dulce
🌰 Canela cálida
🍓 Frambuesa jugosa
✨ Acidez brillante y textura sedosa

Proximamente...