PP - Ethiopia - Benti Nenka [Anaerobic] {Omni}

Ficha técnica

Tostador: People Possession
Origen: Etiopía
Región: Hambella, Guji
Altitud: 2.000 – 2.300 m
Productor: Benti Nenka Washing Station
Variedad: 74114
Proceso: Dry Anaerobic
Perfil de tueste: Omni
Formato: Lata 200 g
Notas de cata: Piña madura, mango, cacao, boozy
Métodos recomendados: Espresso · V60 · Kalita · Aeropress · Batch Brew

Benti Nenka Anaerobic es una expresión vibrante y moderna de Etiopía, producida en la región de Hambella, Guji, a altitudes entre 2.000 y 2.300 metros. Este café destaca por su carácter tropical maduro y su profundidad aromática, resultado de un proceso dry anaerobic cuidadosamente controlado.

Durante la fermentación sin oxígeno, los azúcares naturales del grano se concentran, dando lugar a una taza intensa pero equilibrada, donde la fruta madura y el cacao se integran con una sutil nota boozy. El resultado es un café jugoso, envolvente y expresivo, con un cuerpo sedoso y un final largo y limpio.

Tostado en perfil omni, se comporta de forma excelente tanto en espresso como en métodos de filtro, mostrando capas aromáticas complejas y una textura elegante que evoluciona en la taza.

Sensory summary
🍍 Piña madura jugosa y expresiva
🥭 Mango dulce y tropical
🍫 Cacao profundo y envolvente
🥃 Matiz boozy sutil y elegante
✨ Cuerpo sedoso y final prolongado

Proximamente...