Prosperidad - Cosecha de Mujer

Ubicada en el norte andino del Perú, Cajamarca es una de las regiones cafetaleras más reconocidas del país por la calidad y diversidad de sus perfiles. A altitudes que oscilan entre los 1.200 y 1.900 metros, esta zona ofrece un terroir excepcional gracias a su clima templado, suelos ricos en materia orgánica y un entorno biodiverso que favorece una maduración lenta y uniforme del grano.

En Cajamarca, la producción de café es en gran parte familiar y cooperativa, con un fuerte enfoque en prácticas sostenibles y comercio justo. La región ha ganado reconocimiento por cafés con perfiles limpios, balanceados y dulces, que destacan por su redondez en boca y su elegancia aromática. Aquí, variedades como Bourbon, Caturra y Typica encuentran condiciones ideales para expresar su máximo potencial.

Además, Cajamarca es una zona de gran valor cultural y agrícola, donde el café no solo es un cultivo, sino también una herramienta de desarrollo social. Iniciativas como Cosecha de Mujer, impulsadas por cooperativas como La Prosperidad de Chirinos, ponen en valor el trabajo de mujeres productoras, fortaleciendo el vínculo entre origen, calidad y equidad.

Un vibrante homenaje al terroir peruano y al saber hacer de los productores de la cooperativa La Prosperidad de Chirinos. Este café Bourbon lavado, cultivado entre 1.200 y 1.900 metros sobre el nivel del mar en la región Cajamarca, revela acidez debil, deliciosas notas de caramelo, dulzura de almendra, suavidad de leche de avellana y un final elegante y persistente. Un café complejo y refinado, perfecto para los amantes de los descubrimientos aromáticos.

20g in, 41g out en 30 segundos (9 bares de presión, 94ºC y basket VST de 20gr)