Puma - El Salvador

La finca San Felipe situada en la región cafetalera de Apaneca – Ilamatepec, tiene 28 hectareas de cafe. Cafetos con edad media de 20 años y cuidan al detalle todo el proceso desde la recolección hasta el almacenado. El tipo de cultivo es bajo sombra nativa, gestionada a traves de la tala selectiva, la poda realizada es tradicional y la recolección de los frutos es manual-picking.

Andrés Salaverria es la quinta generación de esta familia dedicada a la caficultura. Trabaja el café desde hace 11 años, siempre preocupado en innovar y mejorar, además de trabajar los componentes sociales y ecológicos alrededor de la caficultura.

Directo de la región de Apaneca-Ilamatepec, área volcánica y reserva de la biosfera en El Salvador, llega nuestro nuevo perfil exótico con proceso natural Puma.

Producido por Andrés Salaverria de la finca San Felipe con una arraigada tradición cafetera familiar que se remonta a 5 generaciones y por lo tanto una experiencia en el mundo de la caficultura que respalda la calidad en cualquiera de sus cosechas.

Puma es un café dulce con unas notas marcadas a chocolate y fruta madura dadas de su proceso natural con un resultado en taza cremoso que tanto nos gusta. En definitiva, Puma es un café apto para todos los paladares que hará las delicias tanto del cafetero más tradicional como del amante de los cafés exóticos.

Receta Espresso:
18.5g – 42g – 33″
93.5º, 9 bares (La Marzocco GS3)

Uso Recomendado: ESPRESSO / MOKA / FRENCH PRESS