Purple Clouds - Colombia {Anaerobic Natural Pink Bourbon}

Ficha técnica

Tostador: DAK Coffee Roasters
Origen: Colombia
Región: Pitalito, Huila
Productor: Cata Reserva (Cata Export)
Altitud: 2000 msnm
Variedad: Pink Bourbon
Proceso: Anaerobic Natural
Perfil: Azúcar moreno · Frutas del bosque · Vainilla
Tueste: Light
Formato: 250 g
Ideal para: Filtro · Espresso moderno

Purple Clouds es uno de los primeros lotes producidos en la nueva finca de nuestros socios de Cata Export, en Pitalito, Huila, a 2000 msnm. Este Pink Bourbon, trabajado con proceso anaerobic natural, se produjo en cantidades muy limitadas.

El proceso anaeróbico intensifica la textura y el perfil aromático, aportando profundidad y una cremosidad envolvente sin perder claridad. La altitud elevada permite una maduración lenta, concentrando azúcares y complejidad natural en la cereza.

En taza, Purple Clouds es intenso pero elegante. Recuerda a helado de frutos del bosque, yogur de vainilla y azúcar moreno, con una textura cremosa y un dulzor redondo que sostiene toda la experiencia. Es expresivo, goloso y perfectamente equilibrado.

Un Pink Bourbon moderno y seductor, ideal para quienes buscan textura y fruta madura con precisión.

Sensory Summary
🍓 Frutas del bosque maduras y cremosas
🍦 Yogur de vainilla suave y envolvente
🍯 Azúcar moreno dulce y profundo
✨ Cuerpo cremoso, acidez jugosa y final largo

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.