Purple Rain - Ethiopia

Trazabilidad:

Origen: Halo Barite, Gedeb, Etiopía
Altitud: 1.900 m.s.n.m.
Varietal: Heirloom
Proceso: Anaerobic Natural
Tueste: Filter
Tostador: Dak Coffee Roasters
Notas de cata: Frutas tropicales · Flores de lilac · Frutas moradas

Desde el poblado de Halo Barite, en la zona de Gedeb, llega Purple Rain, un café tan expresivo como su nombre. Este Heirloom etíope procesado mediante anaerobic natural despierta los sentidos con capas de fruta madura y dulzor floral, manteniendo una elegancia brillante en taza.

Su perfil combina caramelos de mora, flores de lilac y frutas tropicales, creando una experiencia jugosa, aromática y ligeramente exótica, sin llegar a ser “funky”. Es la prueba de cómo los cafés etíopes modernos pueden ser tan divertidos como refinados.

El lote proviene de la Halo Washing Station, reconocida por su enfoque innovador en fermentaciones controladas. Las cerezas se fermentan sin oxígeno durante 72 horas en tanques sellados antes de ser secadas lentamente en camas africanas a 1.900 m.s.n.m., un proceso que acentúa la complejidad aromática y la textura aterciopelada del café.

Purple Rain es una joya que equilibra energía y precisión — un filtro ideal para quienes buscan un café floral, dulce y con carácter.

Sensory Summary:
🍇 Frutas moradas y tropicales
🌸 Lilac floral y dulzura de caramelo
🍬 Toque de “purple candy” brillante y jugoso

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.