Raul Perez - Gesha {Ultra Light - Washed}

Tostador: Stray Coffee Roasters
Colaboración: BrewFusion × Stray Coffee Roasters
Disponibilidad: Exclusivo BrewFusion
Origen: Guatemala
Región: Acatenango
Finca: La Soledad
Productor: Familia Pérez / Raúl Pérez
Variedad: Gesha
Proceso: Washed
Fermentación: 70 horas en tanque seco
Secado: 14–20 días en camas elevadas
Altitud: 1.650 msnm
Cosecha: 2026
Puntuación SCA: 88
Notas: Jasmine · Sweet Lemon · Papaya
Perfil: Floral, brillante, limpio y elegante
Tueste: UltraLight Roast
Recomendación: Filter
Formato: 125g

Por qué nos gusta

Por su elegancia floral, claridad y combinación de jazmín, limón dulce y papaya. Un Gesha de producción muy limitada que hemos seleccionado junto a Stray Coffee Roasters para ofrecerlo exclusivamente en BrewFusion.

Quién debería comprarlo

Ideal para amantes de los Geshas lavados, los tuestes ultraligeros y los cafés florales con acidez brillante. Una selección especial para quienes buscan lotes exclusivos y de producción limitada.

Desde Finca La Soledad, en Acatenango, Guatemala, llega este excepcional Gesha lavado de la familia Pérez, seleccionado para una colaboración exclusiva entre BrewFusion y Stray Coffee Roasters.

Un nanolote de producción extremadamente limitada, reconocido por su elegancia floral, acidez vibrante y dulzura refinada. En taza encontramos jazmín, limón dulce y papaya, con un perfil limpio, brillante y delicado.

Tostado con un perfil ultraligero para destacar las características de la variedad Gesha, este café forma parte de un proyecto exclusivo que únicamente encontrarás en BrewFusion.

Origen y Productor

Finca La Soledad está ubicada en Acatenango, Guatemala, a 1.650 metros de altitud, y pertenece a la familia Pérez.

La finca es reconocida por sus Geshas lavados, caracterizados por perfiles florales, acidez elegante y una gran claridad en taza.

Durante los últimos siete años, Jola ha supervisado el control de calidad de los cafés producidos en Finca La Soledad y El Llano, siguiendo cada lote desde la cosecha hasta el procesamiento.

Se trata de un verdadero nanolote, con una producción de apenas dos sacos por jornada de cosecha.

Proceso Washed

Las cerezas se despulpan y fermentan durante 70 horas en tanques secos.

Posteriormente, el café se lava cuidadosamente y se seca sobre camas elevadas durante 14 a 20 días.

Este procesamiento permite preservar la expresión floral, la dulzura y la claridad características de este Gesha.

Perfil Sensorial

Una taza floral, brillante y elegante, con notas de jazmín, limón dulce y papaya.

El jazmín aporta delicadeza aromática, mientras que el limón dulce introduce una acidez vibrante. La papaya complementa el perfil con una dulzura tropical.

Su carácter limpio y transparente permite apreciar la expresión de la variedad Gesha y su origen.

Matthias Feldmeier and Ilan Bachl founded Stray Coffee Roasters in 2021.

A unique coffee experience depends on more than just our expertise as roasters.

Most of the work is already done in the respective growing regions by the coffee producers. Unfortunately, these people are often overlooked and given little to no recognition. We want to change that! Our coffees always bear the name of the producers (or cooperatives).

And because we believe that informed consumers are essential for the sustainability of our industry, we communicate all costs along the supply chain.