Rhubarb Fizz - Kenya {Washed}

Ficha Tecnica:
Tostador: Dak Coffee Roasters
Origen: Kirinyaga, Kenia
Productor: Inoi Farmers Cooperative Society – Fábrica Ndimi
Varietal: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Proceso: Lavado
Altitud: 1.700 msnm
Perfil: Ruibarbo (soda) · Grosella negra · Naranja
Formato: 250 g
Tueste: Light (Filtro)
Ideal para: Filtro
Por qué nos gusta: Su carácter jugoso y efervescente, tipo soda de ruibarbo, con una acidez viva muy característica de un buen keniano lavado.
Quién debería comprarlo: Ideal para quienes buscan un keniano vibrante y estratificado, con notas de ruibarbo, grosella negra y cítricos.

Nuestro siguiente keniano de la temporada es uno de nuestros favoritos de este año. Este field blend lavado AA de la fábrica Ndimi es jugoso y estratificado, con notas de soda de ruibarbo, grosella negra y naranja.
La Inoi Farmers Cooperative Society Limited es una cooperativa agrícola con sede en el condado de Kirinyaga, Kenia, cerca de Kerugoya, en las faldas del Monte Kenia. Registrada en 1954, gestiona múltiples beneficios húmedos de café, incluyendo Kaguyu, Thaita, Kianderi, Kerugoya, Ndimi y Karia, apoyando a miles de pequeños agricultores que producen café Arábica de especialidad.

Un café preciso, jugoso y elegante, tostado con maestría por DAK Coffee Roasters, ideal para quienes buscan complejidad sin artificios.

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.

Notas clave:
🍓 Fresa
🫐 Arándano
🍊 Bizcocho de naranja