Rodolfo Ruffatti - Specialty

Este lote de Bourbon Rojo se fermentó durante 48 horas, se despulpó, se lavó y luego se transfirió a camas de secado elevadas y sombreadas durante 22 días. Estos árboles de Bourbon Rojo son arbustos de café que han estado en la finca por más de 60 años. Plantados por su abuelo, Rodolfo nos brinda una oportunidad única de probar el tipo de café que podríamos haber experimentado en el pasado.

Este es el sexto año que trabajamos directamente con Rodolfo Ruffatti Batlle para nosotros aquí en MCR.
Rodolfo es un buen amigo nuestro y este es nuestro cuarto lote que viene directamente de su finca.
En la mesa de cata, ¡estamos degustando manzana acaramelada, piña y chocolate con leche! ¡Excelente con leche, pero también delicioso filtrado!

En Manhattan Coffee Roasters, nuestra dedicación por el café va más allá de lo convencional. Tostamos con una máquina IMF que nos brinda un alto grado de control y consistencia en cada lote. Este innovador sistema de convección permite desarrollar los sabores de nuestros cafés de manera óptima en un tiempo más corto, lo que resulta en tazas de café limpias, brillantes y dulces.

Seleccionamos granos de café de origen trazable, garantizando que cada variedad no solo sea deliciosa, sino también ética. Nos asociamos con importadores que comparten nuestra pasión por la calidad y la sostenibilidad, asegurando que cada taza cuenta una historia de compromiso.

En Manhattan Coffee Roasters, creemos que cada sorbo debe ser una experiencia, una celebración del café en su máxima expresión. Únete a nosotros y descubre el arte del tostado, donde la pasión se convierte en sabor.