Rugori - Ruanda {Washed Anaerobic Bourbon}

Ficha técnica

Tostador: Tanat Coffee
Origen: Nyamasheke (Macuba), Ruanda
Estación: Gasharu Washing Station
Productores: Mujeres productoras (lote exclusivo)
Altitud: 1600 – 2100 msnm
Varietal: Bourbon
Proceso: Washed Anaerobic
Perfil: Cranberry · Raspberry jam · Cacao
Formato: 200 g
Molienda: Grano
Uso recomendado: Espresso

Rugori es mucho más que un café.

Producido en la estación Gasharu en Ruanda, este lote rinde homenaje al papel clave de las mujeres en la caficultura local: es un café cultivado y procesado exclusivamente por ellas, asegurando que los beneficios impacten directamente en sus comunidades.

Ubicado en los altos de Nyamasheke, este café refleja tanto la excelencia técnica como un proyecto humano con propósito.

El resultado es un café vibrante, con carácter frutal y una profundidad que lo hace destacar.

Proceso

Procesado mediante washed anaerobic, este café combina claridad con complejidad:

Fermentación controlada sin oxígeno
Lavado completo para mantener limpieza
Desarrollo de perfiles más intensos y definidos
Secado cuidadoso para estabilizar el perfil

Este proceso potencia la fruta y aporta estructura sin perder claridad.

Resumen sensorial

Cranberry
Confitura de frambuesa
Cacao

Proximamente...