Satus Geisha - Colombia {Washed}

Ficha técnica

Tostador / Marca: Satus
Origen: Pitalito, Huila, Colombia
Productores: Grupo Satus (80 familias)
Altitud: 1600 msnm
Varietal: Geisha
Proceso: Washed
Perfil: Bayas · Cítricos · Miel · Jazmín
Formato: 250 g
Molienda: Grano

Satus Geisha es una expresión clara de cómo el trabajo colectivo puede elevar la calidad del café.

Producido por un grupo asociativo de más de 80 familias en Pitalito (Huila), este lote refleja un enfoque basado en innovación, formación y mejora continua en cada etapa del proceso.

Más allá del café, Satus pone el foco en las personas, acompañando a cada productor para desarrollar cafés diferenciados y de alta calidad.

Este lote, impulsado por el trabajo de Don Aldemar, es un ejemplo de transformación: de una finca pequeña a un proyecto de café de especialidad con identidad propia.

El resultado es un Geisha accesible, elegante y con gran equilibrio.

Proceso

Procesado mediante método lavado con etapas controladas:

Oxidación inicial de 48 horas
Despulpado y fermentación en tanques sellados durante 24 horas
Lavado completo
Secado lento en patios durante aproximadamente 9 días

Este enfoque permite desarrollar complejidad aromática manteniendo limpieza y estructura.

Resumen sensorial
Bayas
Cítricos
Miel
Jazmín

Proximamente...