Shyira - Rwanda {Washed}

Ficha técnica

Tostador: Good Life Coffee
Origen: Nyabihu, Ruanda
Productor: Shyira Washing Station & 1800 pequeños productores
Altitud: 1.850 – 2.300 msnm
Varietal: Bourbon
Proceso: Washed
Perfil: Grosella · Cítricos · Fruta tropical · Floral
Formato: 225 g
Ideal para: Filtro

Shyira Washed es un café de Nyabihu, Ruanda, producido por la Shyira Coffee Washing Station en colaboración con alrededor de 1800 pequeños agricultores de la zona.

Este lote forma parte del trabajo de Muraho Trading Co., una organización que opera varias estaciones de lavado en Ruanda con el objetivo de desarrollar cafés de alta calidad mientras genera un impacto positivo en las comunidades productoras.

La estación de Shyira, fundada en 2017, es la más pequeña del grupo, pero también la ubicada a mayor altitud del país, entre 1.850 y 2.300 msnm. Estas condiciones, junto con el clima fresco, los suelos ricos y la cercanía a zonas volcánicas, permiten una maduración lenta de las cerezas, favoreciendo perfiles complejos y vibrantes en taza.

Proceso

El café se procesa mediante el método lavado tradicional, donde las cerezas se despulpan, fermentan, lavan y posteriormente se secan en camas africanas elevadas bajo condiciones cuidadosamente controladas.

Este enfoque resalta la claridad, la acidez brillante y la expresión aromática característica de los grandes cafés de África Oriental.

En taza, Shyira Washed presenta un perfil vivo y jugoso, con notas de grosella, cítricos, fruta tropical y un fondo floral ligero, recordando el carácter brillante y expresivo de los cafés kenianos clásicos.

Resumen sensorial
Grosella
Cítricos
Fruta tropical
Floral

About the Roaster

Founded in Helsinki in 2012, Good Life Coffee began as a small café with a simple mission: serve coffee that truly tastes good and elevates everyday life. Today, it has grown into an internationally awarded roastery, known for clean, balanced, and flavour-driven coffees.

Working closely with trusted producers around the world, Good Life Coffee focuses on sourcing fresh, seasonal harvests and building long-term relationships to ensure consistent quality. Their roasting philosophy is simple — respect the raw material and highlight each coffee’s natural character.

With multiple awards, including Nordic Best Roaster 2024, Good Life Coffee stands as one of the leading names in Nordic specialty coffee.

For them, coffee isn’t just a drink — it’s a good life.