Strawberry Kiss - Ethiopia

Origen: Bensa, Sidama, Etiopía
Estación de lavado: Rumudamo
Productor: Daye Bensa Coffee
Altitud: 2.300 m.s.n.m.
Variedades: Ethiopian Landrace
Proceso: Natural
Cosecha: 2025

Strawberry Kiss es uno de esos cafés que roban el corazón cada año. Un etíope natural que regresa desde la estación de lavado Rumudamo, celebrada por su excelencia — incluso premiada con el 2º y 3º puesto en la Cup of Excellence de Etiopía 2020.

Cultivado a 2.300 m.s.n.m., este lote brilla por su dulzura vibrante y carácter frutal en capas. Cada sorbo revela la esencia del sur de Etiopía: fresa fresca, carambola y albaricoque jugoso, envueltos en un cuerpo sedoso y una acidez brillante que lo hace tan expresivo como refrescante.

El café es procesado por Daye Bensa, productores legendarios establecidos en 1996 en la región de Bensa, Sidama. A lo largo de los años, han construido relaciones duraderas con comunidades de pequeños caficultores (out-growers) que entregan sus cerezas a las diferentes estaciones de lavado que gestionan. Su enfoque combina tradición, precisión y sostenibilidad, dando lugar a perfiles limpios, complejos y llenos de vida.

El resultado: un café jugoso, dulce y floral, ideal tanto para espresso afrutado como para filtro lleno de matices.

☕ Notas de cata:
🍓 Helado de fresa
⭐ Carambola
🍑 Albaricoque
🌸 Dulzor floral, cuerpo sedoso y final brillante

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.