Tanash Girma, Ethiopia

Ficha técnica:

Origen: Chelchele, Gedeb · Gedeo, Etiopía
Productora: Tanash Girma
Altitud: 2079 m.s.n.m.
Varietales: Kumie · Diga · Wilsho
Proceso: Natural (18 días en camas africanas)
Métodos recomendados: Filtro · Espresso · Moka
Notas: Albaricoque · Pera · Limón · Magnolia
Presentación: 250g
Tostador: Atmans | Essentially Irresistible

Este microlote natural Gr.1 proviene de Tanash Girma, una productora de Chelchele (Gedeb, Gedeo), que cultiva 1,9 hectáreas alrededor de su hogar a 2079 m.s.n.m. Bajo sombra de acacias y Cordia Africana, Tanash trabaja subvariedades tradicionales etíopes —Kumie, Diga y Wilsho— representativas de la enorme diversidad genética que caracteriza a Etiopía como cuna del café.

Las cerezas se secaron durante 18 días en camas africanas elevadas, dando un perfil natural limpio, dulce y equilibrado. En taza destacan el albaricoque jugoso, la pera madura, una acidez fresca de limón y un elegante toque floral de magnolia.

Un café que refleja el trabajo cuidadoso de pequeños productores del sur de Etiopía y la riqueza varietal única de las tierras altas de Gedeb.

Sensory Summary:
🍑 Albaricoque dulce y jugoso
🍐 Pera fresca y redonda
🍋 Acidez brillante de limón
🌸 Magnolia floral y delicada

Filtro o Espresso ... tu decides!