Toffee Spin - Colombia {Natural}

Ficha técnica

Tostador: DAK Coffee Roasters
Origen: Colombia
Región: Aponte, Nariño
Altitud: 2050–2200 msnm
Tipo de lote: Community Lot (Field Blend)
Proceso: Natural
Perfil: Toffee · Frutas del bosque · Té negro
Tueste: Light - Medium
Formato: 250 g
Ideal para: Espresso moderno

Toffee Spin es un community lot natural procedente de la subregión de Aponte, Nariño (Colombia), cultivado entre 2050 y 2200 msnm. En esta zona de gran altitud, los productores están experimentando activamente con fermentaciones y diferentes cultivares, con un fuerte enfoque en procesos naturales y honey que realzan dulzor y complejidad.

Este lote representa el lado más limpio y refinado del proceso natural. La maduración lenta en altitud concentra azúcares y estructura, mientras que el secado controlado permite preservar claridad y equilibrio. El resultado es una taza expresiva pero pulida, donde la fruta y el dulzor se integran sin excesos.

En taza, Toffee Spin muestra notas vibrantes de frutas del bosque, acompañadas por un dulzor profundo de toffee y un final estructurado que recuerda al té negro. Es un natural sedoso, equilibrado y muy versátil.

Perfecto para quienes buscan un natural dulce pero elegante, con textura limpia y gran balance.

Sensory Summary
🍬 Toffee dulce y caramelizado
🍓 Frutas del bosque jugosas y vibrantes
🍵 Té negro estructurado y elegante
✨ Cuerpo sedoso, dulzor equilibrado y final limpio

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.