Uraga - Ethiopia {Anaerobic Natural}

Ficha técnica

Tostador: KB Coffee Roasters
Origen: Guji (Uraga), Etiopía
Altitud: 1925 – 1945 msnm
Varietal: JARC · Heirloom
Proceso: Anaerobic Natural
Perfil: Jasmine · Citrus · Tropical · Cocoa
Formato: 250 g
Tueste: Espresso

Uraga es un espresso que redefine lo que puede ser un café etíope en este formato.

Proveniente de la región de Guji, este lote destaca por su perfil floral y tropical, impulsado por un proceso anaeróbico natural que potencia la intensidad aromática sin perder elegancia.

Cultivado entre 1.925 y 1.945 msnm, este café refleja el carácter único de Guji: fruta vibrante, dulzor natural y gran complejidad.

El resultado es un espresso moderno, expresivo y muy diferente a los perfiles tradicionales.

Proceso

Procesado mediante anaerobic natural, este café maximiza dulzor y complejidad:

Selección manual de cerezas maduras
Fermentación anaeróbica en bolsas selladas (18–24h)
Secado en camas elevadas bajo el sol
Volteo constante para un secado uniforme

Este proceso aporta intensidad frutal y una textura más jugosa.

Resumen sensorial
Jazmín
Cítricos
Frutas tropicales
Cacao

KB Coffee Roasters es una tostadora parisina obsesionada con una sola cosa: el sabor.
Su filosofía es simple pero radical — eligen cafés únicamente por cómo saben, no por tendencias, marketing o historia. Cada lote pasa por catas a ciegas, y solo seleccionan lo que realmente les emociona beber cada día.
Su enfoque es deliberadamente “egoísta”: tuestan el café que ellos aman. Esa honestidad es lo que define su identidad — no intentan gustar a todo el mundo, sino crear algo verdaderamente especial.
Detrás de cada café hay un trabajo riguroso con productores y socios a largo plazo, cuidando todo el proceso desde origen hasta taza.
👉 Resultado: cafés auténticos, precisos y hechos con una obsesión real por la calidad.