Wilder Lazo - Colombia {Geisha Anaerobic Natural}

Ficha técnica

Tostador: Stray Coffee Roasters
Origen: Colombia
Altitud: 1480 – 1550 msnm
Varietal: Gesha
Proceso: Anaerobic Natural
Perfil: Experimental · Aromatic · Complex
Formato: 150 g
Cosecha: 2025

Wilder Lazo Gesha Lot 1 es un café diseñado para destacar.

Este micro-lote colombiano combina la elegancia de la variedad Geisha con la intensidad de un proceso anaeróbico natural, creando un perfil moderno, expresivo y altamente aromático.

Cultivado entre 1.480 y 1.550 msnm, este café refleja la nueva ola de Colombia: innovación en proceso sin perder identidad ni calidad.

El resultado es un café vibrante, complejo y con carácter único — pensado para quienes buscan algo realmente especial.

Proceso

Procesado mediante anaerobic natural, enfocado en máxima expresión:

Recolección selectiva de cerezas maduras
Fermentación en ambiente sin oxígeno
Desarrollo de compuestos aromáticos intensos
Secado controlado para estabilidad

Este proceso potencia la complejidad, dulzor y profundidad del café.

Resumen sensorial

Exótico
Frutal
Complejo

Matthias Feldmeier and Ilan Bachl founded Stray Coffee Roasters in 2021.

A unique coffee experience depends on more than just our expertise as roasters.

Most of the work is already done in the respective growing regions by the coffee producers. Unfortunately, these people are often overlooked and given little to no recognition. We want to change that! Our coffees always bear the name of the producers (or cooperatives).

And because we believe that informed consumers are essential for the sustainability of our industry, we communicate all costs along the supply chain.