Wilder Lazo - Colombia {Gesha Natural Anaerobic}

Ficha técnica

Tostador: Meron Coffee Roasters
Origen: Huila, Colombia
Finca / Productor: Wilder Lazo
Altitud: 1450 – 2000 msnm
Varietal: Gesha
Proceso: Natural Anaerobic
Perfil: Rose tea · Lychee · Roses · Rhubarb · Mint chocolate
Formato: 200 g
Acidez: Medium-High
Tueste: Medium-Light
Métodos recomendados: Espresso · V60 · Kalita · Aeropress · French Press

Bella Alejandria es un Gesha colombiano que combina intensidad aromática y elegancia.

Producido por Wilder Lazo en Huila, este lote natural anaeróbico destaca por un perfil floral muy marcado y una estructura limpia que mantiene claridad incluso dentro de un proceso más expresivo.

Cultivado entre 1450 y 2000 msnm, este café ofrece una experiencia compleja y refinada, donde las notas florales y frutales evolucionan con gran delicadeza.

El resultado es un café vibrante, sedoso y profundamente aromático.

Proceso

Procesado mediante natural anaerobic, este café desarrolla complejidad y dulzor:

Recolección selectiva de cerezas maduras
Fermentación en ambiente sin oxígeno
Desarrollo controlado de compuestos aromáticos
Secado lento para preservar claridad y textura

Este proceso aporta intensidad floral y una fruta muy definida.

Resumen sensorial

Lychee
Rosa
Té de rosas
Ruibarbo
Chocolate con menta
Flores rojas

Meron Coffee Roasters is a specialty coffee company rooted in Transylvania, built around one idea: enjoying the present moment.

Their name comes from the Greek word “Meron” — meaning days — reflecting their philosophy of bringing energy, connection, and enjoyment into everyday life through coffee.

Meron sources coffees directly from producers and family farms around the world, focusing on quality, sustainability, and long-term relationships. Their rotating selection of origins and varieties is designed to take customers on a continuous coffee journey, always exploring new flavors and regions.

At the core of Meron is a deep passion for specialty coffee culture — from roasting and brewing to education and hospitality — always guided by craftsmanship, curiosity, and human connection.

👉 “To sip a coffee means enjoying the present moment.”