Yunlan - China {Purple Typica - Natural}

Tostador: People Possession
Origen: Yunnan, China
Productor: Hongjun Zhang
Variedad: Purple Typica
Proceso: Natural
Altitud: 1.600–1.800 msnm
Notas de Cata: Winey · Oak Barrel · Black Tea · Dried Dates
Formato: 200g
Tueste: Filter Roast
Ideal para: Filtro
Colección: P}}P Unlisted Series

Por qué nos gusta: Un café de China con un perfil diferente, que combina notas de winey, oak barrel, black tea y dried dates. Su origen en Yunnan y la variedad Purple Typica lo convierten en una opción interesante para explorar nuevos perfiles.

Quién debería comprarlo: Ideal para quienes buscan cafés de orígenes menos habituales y disfrutan de naturales con notas vínicas, matices de té y dulzura de fruta seca. Especialmente recomendado para quienes quieren descubrir el café de especialidad de China.

Yunlan es un café natural procedente de Yunnan, China, producido por Hongjun Zhang a una altitud de entre 1.600 y 1.800 metros.

Este lote de variedad Purple Typica forma parte de la Unlisted Series de People Possession, una selección que permite descubrir perfiles y orígenes diferentes dentro del café de especialidad.

Yunnan y Hongjun Zhang

Yunnan es una de las principales regiones productoras de café de China. Sus zonas montañosas albergan plantaciones situadas a diferentes altitudes, donde se cultivan variedades de arábica.

Yunlan procede del trabajo de Hongjun Zhang y destaca por utilizar la variedad Purple Typica, presentada en este lote mediante un procesamiento natural.

Proceso Natural

El café está identificado como Natural, un método en el que las cerezas se secan conservando la piel y la pulpa alrededor de la semilla.

No se especifican los tiempos ni las condiciones exactas de secado de este lote.

Perfil Sensorial

Yunlan presenta un perfil con notas de winey, oak barrel, black tea y dried dates.

La combinación de estas notas ofrece un carácter vínico, matices que recuerdan a la madera de barrica, la profundidad de black tea y la dulzura de dried dates.

Tostado por People Possession para preparaciones de filtro, este café de 200g es una oportunidad para explorar la variedad Purple Typica y los cafés naturales de Yunnan.

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