Chemex

Esta cafetera es una de las más codiciadas dentro del universo barista. La gran particularidad de las Chemex es que con ellas se pueden controlar todo el proceso de extracción de manera exhaustiva, por lo que podemos obtener un café a medida en un tiempo aproximado de cinco minutos.

Dentro del diseño destacamos sus formas en forma de reloj de arena, la cual ha sido diseñada siguiendo los patrones de los frascos de productos químicos de laboratorios. Por esto es tan conocida esta cafetera, ya que se puede elaborar el café casi como si fueses un químico. Por esto es por lo que se puede obtener un café único, con una gran variedad de matices, dependiendo de la preferencia de cada uno.

Esta línea de diseño usada por este producto lleva ya creado más de 60 años, obteniendo numerosos premios debido a esto.

Tiene un característico diseño atemporal y elegante, en forma de reloj de arena y es de una sola pieza.

Cuenta con originales elementos decorativos de un cinturón de madera pulida y una cuerda de cuero anudada sobre el mismo.

Está fabricada en cristal borosilicato no poroso que no absorbe los olores ni los residuos químicos.

Gracias a su filtro de papel especial (no incluido) y a su vertido, permite una extracción fraccionada de sólo las partes deseables del grano de café, que deja los restos amargos en los posos del café y no en la taza.

Si quiere saber cómo preparar un buen café con esta cafetera de filtro, a continuación le dejamos los pasos básicos que debes seguir:

1º- Colocar el filtro sobre la cara interna del cono superior de la cafetera, dejando las 3 capas hacia el vértice vertedor.

2º- Enjuagar el filtro con agua caliente (no hirviendo) para así acabar con los malos sabores, mientras se precalienta también la cafetera.

3º- Hecho lo anterior, eliminar toda el agua sobrante.

4º- Colocar el café con una molienda en el filtro media (30 gramos en cada ½ litro, aunque este dato es orientativo). Debemos de tener muy presenta que la Chemex está diseñada para eliminar el amargor del café.

5º- Echar agua a 93 ºC (una cantidad pequeña) sobre el café y así se humedezca, y se liberen todos los componentes deseados del café.

6º- Tras hacer la preinfusión, hay que verter encima más cantidad de agua, hasta que se vaya empapando la base.

7º Una vez obtenida la cantidad que queramos, deberíamos de elevar el filtro de la Chemex 6 clásica con asa para poder quitar todo lo sobrante.

Hay que tener en cuenta que es vital contar con un agua de la mayor calidad posible, por lo que hay que contar con esto.