AeroPress Go

Set Incluye:

AeroPress Go
100 Filtros de Papel
Cuchara
Portafiltros (para 20 filtros)
Taza y Tapa

La Cafetera AeroPress Go está diseñada para alimentar un estilo de vida activo. Ofrece a los amantes del café todo lo que necesitan para preparar un café excelente en cualquier lugar. Al igual que la AeroPress Original, la AeroPress Go ofrece el mismo gran sabor y prepara café americano, espresso y en frío que puede disfrutarse tal cual o utilizarse en una amplia gama de bebidas energéticas y refrescantes.

Receta de Aeropress de Gregorys Coffee
Maciej me dice que cambian la receta de acuerdo a los diferentes cafés, pero la receta de la casa es el estándar que utilizan en todas las tiendas. Él lo desarrolla en conjunto con Bailey Arnold, el Director de Educación de Gregory’s Coffee. A continuación la receta:

Dosis: 15 g

Agua: 8 oz/227 g

Tiempo de extracción 2 minutos

Método: Invertido

Pre calienta el Aeropress, coloca un filtro de papel en el portafiltro y toma una tetera de agua, un mezclador y recipiente en el cual presionas el café.
Muele tu café a una molienda media/media-fina (ya que es difícil describirlo, piensa en una molienda un poco más fina que para dripper o V60).
Alista el Aeropress y con ayuda del embudo de plástico que viene con el Aeropress, verte los granos en la cámara del Aeropress.
Invierte tu Aeropress de modo que el émbolo quede en la parte inferior y la cámara en la parte superior. Si estás utilizando una pesa, serciorate de tenerla en 0. (Si no tienes una pesa, solo asegurate de que el Aeropress se encuentre debajo del círculo del número 4 antes de que comiences a verter el agua.) La capacidad de la cámara es de aproximadamente 8 oz/227 g menos el volumen de los granos de café.
Calienta el agua a 200ºF (justo antes de ebullición), y verte cerca de la mitad en el Aeropress, inicia tu cronómetro tan pronto el agua toque el café.
Mezcla el café tres veces asegurándose de que los granos de café estén impregnados de agua y que la superficie se haya roto.
Vierte el resto del agua, mezcla de nuevo de la misma forma que antes.
Coloca la tapa en el Aeropress tan rápido como puedas.
Precalienta el embudo de plástico (el mismo que utilizaste para dosificar los granos de café), ya que lo vas a usar para extraer el café en el recipiente.
Cuando el cronómetro haya llegado a 1 minuto y 27 segundos, coloca el Aeropress en el embudo de plástico y haz presión en el recipiente. Usa una presión consistente y trata de hacerlo en 30 segundos exactos, para un total de extracción de 2 minutos.
¡Disfruta!