Bellavista

La trazabilidad de Bellavista inicia en Frontera Comalapa, Chiapas, donde la cooperativa liderada por Rosalba Cifuentes supervisa cada etapa: desde la recolección de las cerezas hasta el proceso de lavado y empaque. Esta trazabilidad completa garantiza la calidad, transparencia y sostenibilidad en cada lote de café.

Bellavista es un café balanceado y suave de la Sierra Madre Occidental en Chiapas, cerca de la frontera con Guatemala. Cultivado por la cooperativa liderada por Rosalba Cifuentes, ofrece notas de chocolate, avellana y manzana verde, con un proceso lavado y variedades Bourbon, Caturra y Catuai. Además de su calidad excepcional, la cooperativa apoya a mujeres víctimas de violencia doméstica, brindando refugio y oportunidades laborales.

Cantidad de café: 15g
Agua: 250ml (temperatura entre 92-96°C)
Método: V60, Chemex o Aeropress (filtro)

Instrucciones:
Coloca el café molido en el filtro.
Vierte el agua de manera circular, comenzando por el centro y luego hacia los bordes.
Realiza una infusión en dos etapas: primero, humedece el café (30ml de agua) y deja reposar 30 segundos.
Luego, vierte el resto del agua en movimientos suaves hasta completar los 250ml.
Deja filtrar por completo y disfruta de tu café fresco y equilibrado.
¡Listo para disfrutar!