El Origen - Colombia {Washed}

Ficha técnica

Tostador: KB Coffee Roasters
Origen: Huila, Colombia
Finca: El Origen
Productor: Linarco Rodriguez
Altitud: 1710 msnm
Varietal: Castillo Tumbo
Proceso: Washed
Perfil: Grape · Milk Chocolate · Floral
Formato: 250 g
Tueste: Espresso
Molienda: Disponible en grano

El Origen es un café producido por Linarco Rodriguez en Finca El Origen, situada en Palestina, Huila, una de las regiones más prestigiosas de Colombia para el café de especialidad.

Cultivado sobre suelos volcánicos a 1710 msnm, este lote refleja el equilibrio entre tradición familiar e innovación, ofreciendo una taza limpia, dulce y muy expresiva.

Proceso

Procesado mediante método Washed:

Recolección selectiva de cerezas maduras
Fermentación controlada
Lavado completo
Secado lento para preservar claridad y dulzor

Resumen sensorial

Uva
Chocolate con leche
Florales

KB Coffee Roasters is a Parisian roastery obsessed with one thing: flavor.
Their philosophy is simple yet radical — they choose coffees solely based on how they taste, not on trends, marketing, or history. Each batch undergoes blind tastings, and they only select what truly excites them to drink every day.
Their approach is deliberately "selfish": they roast the coffee they love. That honesty is what defines their identity — they don't try to please everyone, but rather to create something truly special.
Behind every coffee is rigorous work with long-term producers and partners, carefully managing the entire process from origin to cup.
👉 Result: authentic, precise coffees made with a true obsession for quality.