Entre Montanas Mokka - Competition (250g)

José Giraldo Mokka

José es un productor de café de tercera generación y la familia lleva cultivando café más de 50 años. Su padre (que tiene un doctorado en ingeniería de alimentos) fue el impulsor de la investigación de los efectos de los diferentes métodos de procesamiento y su registro en el laboratorio. José continuó con este interés y ha diseñado una serie de métodos propios para procesar el café. Pone en práctica estos métodos tanto con el café que cultivan en la finca familiar, Las Marías, como con las cerezas que compran a fincas asociadas de toda Colombia.

Entre Montañas es la finca de altura de José Giraldo donde cultiva el impresionante Geisha Punta Verde y también este fantástico Mokka.

¡Al igual que el Green Tip Geisha lanzado el ciclo pasado, estos dos cafés también son procesados naturalmente y la adición de estos dos hace un total de CINCO cafés en nuestra lista actual que vienen de José! ¡Es seguro decir que nos encanta el trabajo y la asociación que tenemos con Café 1959!

Entre Montañas Mokka es un café natural excepcional que se destaca en métodos de filtro y espresso. Con un perfil jugoso y fresco, ofrece notas de arándano, té negro, naranja y un toque de fruta roja. Este café refleja la dedicación de José Giraldo, un productor de café de tercera generación, que ha perfeccionado su propia metodología de procesamiento a lo largo de los años.

Cultivado en la finca familiar Las Marías, ubicada a 1950 msnm en Pijao, este Mokka no solo destaca por su calidad, sino también por su complejidad y dulzura natural. Su proceso de maduración y secado resalta los sabores frutales, brindando una experiencia única en cada taza.

Ideal para aquellos que buscan un café sofisticado y lleno de matices, Entre Montañas Mokka te invita a disfrutar de su carácter distintivo en cada sorbo. ¡Descubre la riqueza de este café colombiano y déjate sorprender por su excepcional calidad!

En Manhattan Coffee Roasters, nuestra dedicación por el café va más allá de lo convencional. Tostamos con una máquina IMF que nos brinda un alto grado de control y consistencia en cada lote. Este innovador sistema de convección permite desarrollar los sabores de nuestros cafés de manera óptima en un tiempo más corto, lo que resulta en tazas de café limpias, brillantes y dulces.

Seleccionamos granos de café de origen trazable, garantizando que cada variedad no solo sea deliciosa, sino también ética. Nos asociamos con importadores que comparten nuestra pasión por la calidad y la sostenibilidad, asegurando que cada taza cuenta una historia de compromiso.

En Manhattan Coffee Roasters, creemos que cada sorbo debe ser una experiencia, una celebración del café en su máxima expresión. Únete a nosotros y descubre el arte del tostado, donde la pasión se convierte en sabor.