Geometry

La Historia
Admitámoslo, nunca imaginaste que Geometry sería parte de tu vida adulta. Pero aquí estamos, con una mezcla que no solo es deliciosa sino también versátil. Ya sea en filtro o espresso, esta es nuestra respuesta para todo. Equilibrado, complejo y accesible, este café puede convertir a cualquier escéptico en un amante del café de especialidad.

Enfoque en la Mezcla
En Onyx, creamos nuestras mezclas de manera distinta. En lugar de seleccionar cafés por origen, primero definimos un perfil de sabor ideal y luego buscamos cafés que lo cumplan. Para Geometry, buscamos notas de arándano, limón y té, logradas con una combinación de:
✔ Café colombiano lavado – aporta dulzura, cuerpo almibarado y notas limpias de fruta fermentada.
✔ Café etíope lavado – añade más fruta y complejidad a la taza.

Esta mezcla se actualiza cada 2-3 meses con cafés frescos de temporada, asegurando siempre la mejor calidad. No usamos cafés “blender” para reducir costos ni prolongar la vida útil de un buen café. Con Geometry, siempre disfrutarás de un café en su máximo esplendor.

Geometry es una mezcla excepcional de Etiopía y Colombia (proceso lavado) que redefine la experiencia del café. Equilibrado y versátil, destaca tanto en filtro como en espresso, con una facilidad de extracción que lo hace ideal para cualquier método. Su perfil combina frutas del bosque, frutas de hueso, té Earl Grey y madreselva, ofreciendo una taza compleja y vibrante.

Overview
Kalita Wave & 185
Coffee: 25g
Water: 400g @ 200°F

Recipe

0:00
Bloom - 50g
0:30
Heavy Spiral Pour - 160g
0:45
Spiral Pour - 220g
1:05
Spiral Pour - 280g
1:30
Spiral Pour - 340g
2:00
Spiral Pour - 400g
Drain 3:30