Nestor Lasso Typica Mejorado {Natural}

Ficha técnica

Tostador: Tanat Coffee
Origen: Huila, Colombia
Finca: El Diviso
Productor: Nestor Lasso
Altitud: +1750 msnm
Varietal: Typica Mejorado
Proceso: Natural Anaerobic
Perfil: Blackberry · Violet · Watermelon
Formato: 200 g
Tueste: Filter
Molienda: Solo en grano

Este Typica Mejorado de Nestor Lasso, cultivado en El Diviso, representa una de las expresiones más innovadoras del café colombiano.

Producido a más de 1750 msnm en Huila, este lote utiliza un proceso Natural Anaerobic para potenciar la intensidad aromática y la complejidad de una de las variedades más apreciadas del specialty coffee.

El resultado es una taza vibrante, floral y llena de fruta, con gran claridad y elegancia.

Proceso

Procesado mediante Natural Anaerobic:

Recolección selectiva de cerezas maduras
Fermentación anaeróbica controlada
Secado lento para preservar dulzor y complejidad

Resumen sensorial:
Mora
Violeta
Sandía

Proximamente...